“À bon vin point d’enseigne” Okazaki Kenjiro Special Edition Rue de Vin Spécial

"良いワインには看板はいりません「葡萄酒」" とおかざきさんに名付けられたこちらは、長野県東御市リュードヴァンの最高峰スパークリング「ヴァンムスー　スペシャル」のバックビンテージ。 ボディとネックに付いてる立派な物体は、特別なスペシャリストが粘土を調合し、おかざきさんの手によって造形、刻印され、焼成工程を経て完成した焼き物彫刻です。オリジナル木箱入りで、限定シリアルナンバー入り。 世界で一つの立派な看板が付いていますが、中身はとても「良い」スパークリングワインですのでご安心ください。飲用後も末長く楽しめることと思います。
 
（リュードヴァン代表　小山さんの解説を引用いたします）
 
シャンパーニュ製法による本格派。ピノ・ノワールから作ったブラン・ド・ノワールを贅沢に使用し、さらに少量のシャルドネを加えることで力強くかつ複雑でしかもエレガントな味わいがバランスします。良い原料と熟成とブレンドによる妙は最上の一言に尽きます。
 
今回使用しているロットに関して
2015年、2016年、2017年の原酒をブレンドしております。
瓶詰は2019年、瓶内二次発酵のまま酵母と共に2年間の瓶内熟成を経て2021年に仕上げ工程の所謂デゴルジュマン（瓶内から酵母を取り除きます）を行い商品化となりました。
元々熟成年数の違うワインをブレンドすることで古いヴィンテージからはブランデーのような香りや熟した果実のニュアンス、比較的熟成の若いヴィンテージからはフルーツ等の生き生きした香りが表現されるなど口の中で香りと味わいが幾重にも重なりあいます。
そしてデゴルジュマンからも4年が経過していることからも更なる酒質のまろやかさも出ていると思われます。長期熟成に耐えるワインですので、このままボトルを寝かせてワインセラー等で熟成を行えば、今後10年、20年後でも楽しめる偉大なワインとなると思われます。
 
Rue de Vin　Vin Mousseux “Spécial”
リュードヴァン　ヴァン・ムスー　スペシャル　バックヴィンテージ
生産地：日本 長野県 東御市
ブドウ品種：ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％